キャリア・裏話

お客さんが知らない居酒屋の開店前。15時出勤から17時開店までの2時間に何をしているのか、元店長がタイムライン形式で公開。出汁づくり・魚おろし・生樽との格闘・16時50分の看板出しまで、現場のリアルな段取りです。

チェーン居酒屋の正社員に興味がある人へ。10年働いた元店長が給料の目安・役職の仕組み・15時〜翌朝の勤務時間・年末年始の激務まで本音で公開。やってよかったことと、きつかったことの両方を書きます。