接客の悩み

接客はセンスじゃなく「型」。接客が大の苦手だった元居酒屋店長が、新人に教えてきた4つの型を公開。とりあえず笑顔・呼ばれたら必ず返答・裏でキレ顔OKのピエロ理論・目線はお客様より下。

居酒屋バイトが初めてで不安な学生・新人さんへ。10年間で多くの新人を迎えてきた元店長が、最初の1ヶ月を乗り切る5つの心得を紹介。声出し・メモ・質問のしかた・失敗との付き合い方まで。

接客が苦手で声が出ない…そんな人へ。チェーン居酒屋に正社員入社したのに「いらっしゃいませ」が言えなかった元店長が、棒読みの一言から変われた実体験を語ります。