接客の悩み

居酒屋の常連さんはサービスや値引きでは作れません。接客が苦手だった元店舗責任者が10年かけて実感した、たった一つの方法とは。異動先の店まで追いかけて来てくれた3人組のお客さんの話も。

接客が苦手なのに居酒屋で10年働いた元店舗責任者が、続けられた理由を正直に書きます。辞めなかった一番の動機、意図的な笑顔が習慣に変わった話、常連さんが増えると楽になる理由まで。接客業を辞めようか悩んでいる人へ。

接客はセンスじゃなく「型」。接客が大の苦手だった元居酒屋店長が、新人に教えてきた4つの型を公開。とりあえず笑顔・呼ばれたら必ず返答・裏でキレ顔OKのピエロ理論・目線はお客様より下。

居酒屋バイトが初めてで不安な学生・新人さんへ。10年間で多くの新人を迎えてきた元店長が、最初の1ヶ月を乗り切る5つの心得を紹介。声出し・メモ・質問のしかた・失敗との付き合い方まで。

接客が苦手で声が出ない…そんな人へ。チェーン居酒屋に正社員入社したのに「いらっしゃいませ」が言えなかった元店長が、棒読みの一言から変われた実体験を語ります。